Il ricco terreno del Lazio offre una grande varietà di delizie epicuree; vini, formaggi, olio d’oliva e miele. I vigneti di Casale Cento Corvi e Furbara sono tra i migliori d’Italia: il terreno è ricco di minerali, circondato dalle colline e quindi protetto dal freddo e dal vento. Lo sa bene la famiglia Collacciani, che da diverse generazioni lavora questa terra speciale. Oltre ai grandi vini la produzione include olio e miele. Una visita da non perdere a soli 15 minuti da La Posta Vecchia.
L’azienda vitivinicola La Rasenna, di Ladispoli, è cresciuta negli anni grazie all’energia del giovane enologo Francesco Gambini. Francesco sta esplorando coltivazioni che non erano ancora state utilizzate in quell’area, come il Petit Verdot, lo Syrah per i vini rossi e alcune varietà di uva bianca per il Sauvignon e il Vermentino. La Rasenna produce anche grappa, miele e olio d’oliva, a soli 10 minuti da La Posta Vecchia.