Lo chef Antonio Magliulo lavora a La Posta Vecchia Hotel dal 2011. Con un'attenzione particolare ai prodotti locali, dettagli e ingredienti di provenienza sostenibile, la sua cucina è in continua evoluzione, sempre alla ricerca di nuove vette gastronomiche. E noi possiamo affermare che ne ha raggiunte e superate molte. Provare i piatti di Magliulo significa vivere un'esperienza culinaria unica, che rimarrà impressa a lungo.
Tra le molte passioni, possiamo citare l'orto, il tartufo e il buon vino, ma soprattutto la Pasta al Pomodoro.
Per una pasta perfetta, secondo lo chef "i pomodori devono riposare dopo la cottura e deve sempre essere la pasta ad andare nella salsa, mai il contrario".
